实在憋不住了，这家店里的红烧肉太TM好吃了！
实在憋不住了，这家店里的红烧肉太TM好吃了！http://img.mp.itc.cn/upload/20170815/e8e74c6c3ebd463da2f54a700cbd1b5d.jpg
上海老饕客们个个嘴刁，能把他们的嘴巴喂饱这功力和火候可绝对不容小觑。阿拉人家就将本帮菜的特点“浓油赤酱”表现得淋漓尽致！
红烧肉界的LV
作为本帮菜中的代表菜，阿拉人家把这道菜作为招牌菜，首先呈现给食客的是他们对这里的尊重。打开权威点评网站各种关于这家红烧肉的点评看起来超夸张。
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这道看似家常的红烧肉其实选材是很有讲究的，精选七精四肥的猪五花肉，最最重要的就是上海地道本帮菜的浓油赤酱淋漓尽致的发挥，就是一个字：“香”啊～～～
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光是闻香味口水就流下来了……入口酥软即化，浓油赤酱中带点甜甜的味道，每一块夹起来都是duang duang的～筷子轻轻一夹就断！
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他家红烧肉满足了吃货对肉的所有幻想，红烧肉的下面还偷偷藏着卤蛋哦！这份红烧肉团长可以配3碗米饭！
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会上瘾的鸦片鱼头
这道葱烤鸦片鱼头的主角还真不是鱼头，关键还在这个葱上！那种大油锅出来的油煎葱香味可以想象吧~煎过的细葱上下包抄着以盐及香料腌制几小时的鸦片鱼头，煎出来香气十足！
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别的店大都是清蒸剁椒为主，葱烤还是很独特的做法。虽然卖相没那么好看，但是光是闻着就已口水满天飞了~而且下面因为放了吸油的切片面包，就不会显得那么油腻啦~
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层层剥开就能看见二斤重的鱼头啦！葱煎的超香脆，是可以直接吃的哦！就是有些油，不宜过量！
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透亮的油脂渗出，鱼肉纤维一丝丝入口即化，不过这道菜更让我喜欢的，却是软糯黏嘴的鱼皮和多汁的鱼骨，不愧是鸦片鱼，爱上了就像鸦片一般戒不掉。
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变身吧！大乌参！
油润亮泽的虾籽大乌参一上桌，就让人狂吞口水，这道本帮菜中的名品，最是考验食材的品质和厨师的功力。
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团长自觉见多识广，但也被盘中又大又肥的大乌参给震惊到了！每一只足有十几厘米长，粗粗壮壮，已经炖成了酱红色。
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服务生同样先征得了我们同意，再细心切成小段放入砂锅中，被热力激发后的乌参香气更是让人惊艳！瞬间被大家瓜分光！！
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乌参咬起来超级有弹性，肥厚相间，软烂而不腻，酱汁浓郁入味，每吃一口都幸福得冒泡泡。
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粤式风格勿入？
粤式小炒相信吃货们都已经不陌生了，但是大家对它的喜爱从来没有停止过，没想到在本帮餐厅的菜单里，我们依然不能“放过它”。
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足足三厘米厚的粤式牛仔粒，富含脂肪纹路，粒粒分明，瘦肉和肥肉兼而有之。
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肉间的油脂能让口感更加滑嫩。越咬越滋味，渗出油滋滋的油汁，香而不腻，满口都是香浓的肉味。
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冷菜之王—熏鱼！
印象中熏鱼就是上海的冷菜之王，无论家庭聚会还是商务宴席，都少不了这道菜的身影，辈分之高甚至连红烧肉这样的硬菜，都要敬畏有加...
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阿拉人家选用了小黄鱼，肉质更嫩！每一口鱼肉都饱含酱汁，咬下一口，酱汁被逼了出来！虽然叫做冷菜，这道菜一定要趁热吃哦！
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喧宾夺主小配菜！
鸡头米百合，豌豆鲜嫩可口、富有弹性。鸡头米糯糯QQ，百合爽脆甘甜，三种食材搭配在一起，口感极为丰富，吃货们也可根据自己的偏好各取所爱。
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像我这样喜欢鸡头米和百合远胜过大鱼大肉的主，筷子基本就不碰其他菜了。这个小菜似有喧宾夺主之嫌，但合适的荤素搭配，明亮清爽的色面，清新的口感反而更受欢迎。
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清爽苦菊脆脆脆
苦菊双脆，就是用苦菊、花生米、海蜇丝、木耳佐上油醋汁，酸酸的味道特别开胃。
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亮点是苦菊选了中间那段，所以非常嫩，也不会过苦，这道沙拉清热降火，又很健康。正好也可以解其余一些菜的油腻。
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阿拉人家不仅美味令人折服，店内环境也是一波惊喜，逼格满满的同时，每一个小细节都给你舒服的体验。
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入门便是厅堂，典型老式上海人家的感觉。厚重的木质圆桌、靠椅、沙发，壁柜的复古收音机、古董装饰，腔调还是很可以的。
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本帮菜因历史原因，精致讲究，而阿拉人家将自己本帮菜的精致恰到好处地融于整体环境，让人仿佛置身与老上海，不知不觉中完成了一次旅行。
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人多也不怕，阿拉人家拥有6间包房，最小的可容纳5-6人，而最大的可以打通三间包房，足够容纳二十多人，朋友聚会来一发？！
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不得不看的店铺信息！
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阿拉人家上海本帮菜
红烧肉。。肉肉
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