炸酱面的酱的做法
https://res.youth.cn/article_201811_23_232_5bf7b90c6fe05.jpg做炸酱面的酱所需食材：主料：猪肉500克，大葱2棵，花生油适量，甜面酱3～4大勺，豆瓣酱1大勺，姜片少许，花椒适量按个人口味，生抽1勺，熟黑芝麻少许炸酱面的酱的做法步骤：https://res.youth.cn/article_201811_23_23q_5bf7b907c898a.jpg1. 猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。https://res.youth.cn/article_201811_23_23k_5bf7b9080317d.jpg
2. 葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。https://res.youth.cn/article_201811_23_233_5bf7b90876608.jpg
3. 热锅凉油，我用的是花生油。中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。https://res.youth.cn/article_201811_23_235_5bf7b9096dd4d.jpg
4. 花椒、葱花捞出扔掉。https://res.youth.cn/article_201811_23_23e_5bf7b909a317a.jpg
5. 放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。https://res.youth.cn/article_201811_23_238_5bf7b909e18da.jpg
6. 加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。https://res.youth.cn/article_201811_23_23n_5bf7b90abd07a.jpg
7. 把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。这时候要不停搅拌，防止粘锅，同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。https://res.youth.cn/article_201811_23_23g_5bf7b90b1c065.jpg
8. 最后放入剩余的葱花，我还准备了一把黑芝麻提香，这个随个人口味添加。https://res.youth.cn/article_201811_23_23c_5bf7b90b75115.jpg
9. 大功告成，可以拌面条吃，配馒头、油饼、米饭都是不错的选择。还可以当调料炒菜哦，尤其是做红烧茄子放一点味道棒棒的。家常美食网温馨提示：我口味比较淡，没有放盐，口味重的可以加少许盐。还可以提前2.3个小时泡一些黄豆，加进去，随你自己口味，想加啥你说了算！（餐桌浅规则）
页:
[1]