餐厅服务跟不上，老板心里直发慌
人气兴旺的餐饮店老板也有苦恼，客人太多，可服务跟不上怎么办？比如客人落座，却没有空闲的服务员来招待，或服务员一时匆忙漏单、写错单，这些不专业的服务都会给客人留下坏印象。针对餐饮行业出现的点餐难题，下面我们就来梳理一下不同的就餐场景中“点餐服务跟不上”的具体原因和对策。扫码点餐/小程序点餐适用于高峰期服务员人数不够的店铺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/df59ec972d87453d8f38d4173b19ca77.jpeg很多店铺现有配备的服务员完全可以应对日常的客流，但用餐高峰期服务员难以应对，如果增加服务人员数容易造成人力资源的空置与浪费。扫码点餐/小程序可以很好地避免这一情况，通过引导顾客自主点餐结账，以此减轻高峰期店内的接待压力。收银台点餐适用于前台统一点餐，服务员负责配餐的店铺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/f0b40d9009c045c7b5860f73e255d938.jpeg许多餐饮店都采用了前台统一点餐，服务员负责配餐的模式，它的好处是点餐台只需要两三名收银人员负责点餐结账即可，其余服务员只需负责根据号牌配餐不需兼顾点餐，避免了漏单、错单的情况。优秀的餐饮收银系统应该拥有实用简洁的操作界面，所有功能一目了然，收银员可以方便搜索菜品种类和查看菜品状态，根据消费者口味备注菜品。另外值得一提的是每次点餐都要有对应的桌号，确保服务员配菜时可以准确送达。收银员app点餐适用于人工点餐必不可少的特色店铺http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181029/9b41987de2f04146bb072dd0aad30490.jpeg对于部分特色鲜明的餐饮店，人工点餐往往必不可少。针对这种情况，服务员可以拿着手持POS机一边向顾客介绍店铺招牌菜式一边操作点餐，既保持人工点餐的关怀与服务，又改善了人工点餐容易出现的漏单、错单等。看了以上这么多的点餐方式，哪个最让你心动呢？市面上的餐饮管理系统众多，以上提及的每种点餐方式都有对应的餐饮管理软件， 其中比较有特色的软件比如映美卡莫，在卡莫餐饮收银系统将上述点餐方式进行了整合，充分适应了不同的就餐场景。在你的周围还有哪些点餐方式让你印象深刻呢？快来评论区告诉大家吧。
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