学学咖喱披萨的做法
https://res.youth.cn/article_201811_12_12v_5be892489e2c8.jpg咖喱除了做菜外用来做披萨也非常好吃。By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】
用料
[*]低筋面粉 20g
[*]高筋粉 100g
[*]咖喱 20克
[*]食用油 10g
[*]水(和面) 80克
[*]青红椒 各半个
[*]洋葱 小半个
[*]酵母 2g
[*]白糖 10g
[*]盐 2g
[*]水(煮咖喱) 一碗
[*]牛奶 200克
[*]培根 一片
[*]玉米 20克
[*]油 适量
[*]马苏里拉芝士 适量
做法步骤https://res.youth.cn/article_201811_12_12x_5be89248e88c9.jpg
1、高粉，低粉，盐，酵母，糖，水混合搅拌成絮状，由于面粉吸水性不同水的用量要根据实际情况增减，用手摸一下面不太干或太湿。https://res.youth.cn/article_201811_12_12t_5be8924947f7a.jpg
2、搅成团状后加入食用油继续揉https://res.youth.cn/article_201811_12_12p_5be8924993ae6.jpg
3、将面团揉到光滑不粘手后放入盘中盖布发酵一小时。https://res.youth.cn/article_201811_12_12u_5be89249d9891.jpg
4、在面团发酵期间我们做披萨料，培根切碎，玉米洗干净剥出来，洋葱一部份切小粒状，一小部份切长条状，红黄椒，红萝卜切粒。https://res.youth.cn/article_201811_12_124_5be8924a1fb03.jpg
5、锅内放油烧热后放洋葱抄出味，再加入红黄椒，其余材料炒一下。https://res.youth.cn/article_201811_12_125_5be8924a5549e.jpg6、放入一碗水和牛奶，咖喱一起煮。https://res.youth.cn/article_201811_12_12e_5be8924a906b4.jpg7、煮到水份快收干，馅料浓稠如上图。https://res.youth.cn/article_201811_12_123_5be8924aed48f.jpg8、当面团发酵到原来的两倍大取出来揉一会进行排气后盖布静置五分钟。https://res.youth.cn/article_201811_12_126_5be8924b738ec.jpg9、将面团撠成圆型，比披萨盘要大点。https://res.youth.cn/article_201811_12_12v_5be8924bcc1d9.jpg10、将面皮放入涂了油的盘中，按压贴紧烤盘，用叉子在面皮上戳出小孔防止面皮鼓起来。https://res.youth.cn/article_201811_12_12q_5be8924c0efd3.jpg11、放入咖喱馅料，长条洋葱放在上面https://res.youth.cn/article_201811_12_12b_5be8924c777ca.jpg12、再在馅料上铺上芝士。https://res.youth.cn/article_201811_12_12f_5be8924cb2ca5.jpg13、放入预热好180度的烤箱烤二十五分钟。烤箱温度根据自家调节。https://res.youth.cn/article_201811_12_122_5be8924cea01c.jpg14、成品
小贴士烤盘涂上一层薄薄的油便于脱模。咖喱用量根据各人口味增减。
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