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香炸土豆丝丸子
做法： 1、土豆切成细丝，放在清水中洗去淀粉； 2、豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起，加入盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀； 3、将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状，将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉； 4、再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝，锅中倒油，烧至五成热时放入土豆丸子，中小火炸至金黄色捞出即成~ 腐竹卷
做法： 1.将粉丝以温水泡软，捞出切段； 2.猪肉剁细； 3.葱切碎末； 4.香菇泡软，去蒂并切成丝； 5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅； 6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆。 凉拌嫩豆腐
做法： 1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。 2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。 3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。 4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 丸子汤
做法： 1.冬瓜切厚片，焯水备用 2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形 3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。 4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。）
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