香煎黄花鱼

绝世高手

　　

黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
　　
【香煎黄花鱼的材料】
　　主料：新鲜黄花鱼500克
　　配料：葱40克、姜20克、
　　调料：酱油10克、花生油20克、料酒10克、鱼露2克、盐3克、白胡椒粉3克
　　
【香煎黄花鱼的做法】
　　1、鱼洗净去腮和内脏；
　　2、鱼身打一字花刀；
　　3、将鱼置入一容器中；
　　4、加入葱、姜；
　　5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉；
　　6、搅好腌制30分钟；
　　7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
　　8、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；
　　9、一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
　　【厨房小贴士】
　　1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；
　　2、腌制时要放在冰箱里；
　　3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。

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黄花鱼是小黄鱼吗