连凉菜都冠绝北京，真不愧米其林餐厅。

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       都知道我爱吃【鼎泰丰】，可是究竟为什么呢？因为这儿有北京最最规矩可口种类繁多的凉菜！

我爱吃凉菜，遇到凉菜有特色做的好的地儿，总是忍不住多点几份儿，这次赶上几个朋友来【鼎泰丰】吃顿便饭，居然五个人点了十份凉菜，实在痛快。

我从不在这儿吃包子，每次都是凉菜，酸辣汤，排骨蛋饭，玉脂冰清，下次你们试试，保证刺激。

【什锦豆干丝】【四季烤麸】【宁式黄芽菜】等几道素菜先行，再配上招牌的【红油宫廷鸡】，其实爱吃素的凉菜多过荤的，因为主菜往往是荤菜，如果哪家馆子的素凉菜做得好，就会特别喜欢。