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小编这几天在灰霾与炎热中度过，总觉得心中有些憋屈，越是憋屈越想寻找刺激，平时吃惯了口味清淡的粤菜，偶尔转转口味，或许能带来不一样的新鲜感！
（一）新疆大盘鸡1食材（1）主料鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒和红椒各1个、洋葱半个、馕1个（2）辅料食用油20毫升、豆瓣酱2勺、冰糖15克、盐1克、鸡精适量、生抽10毫升、八角两个、花椒5克、香叶2片、干辣椒5克、啤酒1罐、姜1块、蒜几瓣
2新疆大盘鸡的做法步骤1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用；2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用；3.倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味；4.将豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油，将鸡块放入锅中煸炒匀均。5.放入冰糖、生抽煸炒至上色，将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开后转小火炖15分钟；6.将土豆放入锅中炖15分钟；7.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用；8.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。
（二）蚝油生菜1食材
（1）主料生菜 500克 蚝油 20毫升（2）辅料蒜20克、玉米淀粉10克、白糖适量、酱油适量、花生油15毫升 2蚝油生菜的做法步骤1生菜清洗干净，蒜切末
2锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
4再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
每天能大口吃肉大口喝酒是小编的终极梦想！But，小编还有个疑问！那些新疆菇凉是不是吃多了大盘鸡才长得辣么好看滴？我要不要考虑多吃一点？
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