红烧排骨吃腻了怎么办?试试荷叶包着糯米排骨蒸,味道...

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发表于 2017-9-30 14:46:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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糯米蒸排骨


排骨中的油浸到糯米中,糯米颗颗饱满油光锃亮,吃到最后感觉米比排骨好吃哟。

用料:

肋排若干、生抽俩茶勺、老抽俩茶勺、耗油一茶勺、味极鲜一茶勺、糖一勺、大料一个、五香粉一小勺、黑胡椒一小勺、料酒四茶勺、糯米两碗。

1.肋排泡血水,途中换水。


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糯米蒸排骨


2.所有调料混合腌制肋排,充分按摩后,入冰箱冷藏。


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糯米蒸排骨


3.糯米泡一天一夜,沥干,少许盐,味极鲜混匀。


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糯米蒸排骨


4.肋排淹一天一夜,拌少许生粉。


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糯米蒸排骨


5.盘子铺上粽叶(个人还是觉得荷叶香),肋排沾满糯米,摆盘,肋排汁倒掉,不要有水分。多余糯米倒在肋排上。


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糯米蒸排骨


6.上面再铺一层粽叶,用重物压住,高压锅30分钟。


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糯米蒸排骨


7.出锅后撒些葱花。


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糯米蒸排骨


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发表于 2017-9-30 14:46:54 | 显示全部楼层
貌似不丑呢
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