[时事] 大丰:实施食品小作坊提档升级工程 打造“大丰名特优”

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发表于 2021-11-13 09:58:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 江苏盐城
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党史学习教育开展以来,盐城市大丰区全力推进食品小作坊登记工作,创新推广小作坊“白名单”制度,全面实施智慧监管,进一步加强小作坊整体管理,群众获得感、幸福感持续提升。
出台产品目录,加强登记管理
参照盐城市推荐目录,结合大丰本地实际,增加了凉拌食品和油炸食品,向社会公布18大类28小类食品目录和6类禁止目录。编印食品小作坊登记服务指导手册,开展肉制品、卤菜、植物油、湿面制品、蛋糕等5类10家小作坊先行试点,逐户上门指导,规范原料购进、生产流程、关键控制、包装标识等食品安全管理工作,为全面推广登记工作打下良好基础。截至目前,全区共登记在册食品小作坊登记证273家。
规范市场准入,推行“白名单”制度
制定《食品小作坊“白名单”工作机制》,将取得《食品小作坊登记证》的小作坊列入“白名单”中,定期向社会公示。以微信推送、上门送达等方式,向销售单位、餐饮单位、农贸市场宣传机制、公布名单,告知经营者不得为无证作坊提供经营场所、不得采购无证产品。在农贸市场宣传栏公示已取证的小作坊信息,为群众食品消费提供安全引导。定期对大型商超、学校、养老机构等重点单位食品采购索票索证情况进行检查,严禁采购无证小作坊食品。“白名单”机制推行之后,全区已完成食品小作坊提档升级30家。
实施智慧监管,提高管理水平
开发食品安全智慧监管系统,推动“互联网+明厨亮灶”惠民工程,实现小作坊日常监管信息化、标准化、数字化、便捷化和网络化。开发小作坊登记许可发放模块,实现申请、核查、审核、发证平台“一站式”审批。开展“食安通”APP推广使用培训,273家食品小作坊通过APP即可完成人员健康管理、食品采购验收、食品生产销售、不合格品处理等管理台帐记录。监管人员通过APP实现动态监管,开展实时沟通,以最小化成本实现最大化监管。目前智慧监管系统汇集小作坊基本信息、行政许可信息、日常监督检查信息、监督抽检信息、行政处罚信息等1200余条,建立信用监管动态管理电子档案,建档率达100%。
精心指导服务,打造“名特优”产品
开展“名特优”食品小作坊创建动员,通过微信公众号推送、电视媒体宣传、上门宣传等方式广泛发动,提高食品小作坊主参与创建“名特优”的热情。精心筛选6家基础条件好的食品小作坊申报创建省“名特优”小作坊,从场所改造、设备升级、管理记录等方面入手,“手把手”开展申报指导。组织专家对参创的6家食品小作坊开展“模拟评审”,分别列出问题清单,逐条整改提升。经三方机构评审,4家入围省“名特优”食品小作坊创建验收,其中3家已通过省级验收,为后续打造更多“名特优”产品鼓足信心、打好基础。(朱浩铭 许智慧)




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