啤酒鸭

卡地丽亚

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食材明细

• 鸭 半只
• 青椒1个
• 红椒 1个
• 姜5g
• 蒜2瓣
• 啤酒330ml
• 生抽1汤匙
• 老抽2/1汤匙
• 料酒1汤匙
• 冰糖5颗
• 八角粉 1茶匙
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

啤酒鸭的做法步骤

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  1
  材料准备好
  
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  2
  青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
  
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  3
  鸭洗净后斩小块
  
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  4
  冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
  
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  5
  锅里热油，爆香姜蒜
  
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  6
  放入鸭肉
  
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  7
  不断的翻炒，炒干水分
  
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  8
  调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色
  
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  9
  倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
  
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  10
  放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟
  
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  11
  之后开大火收汁
  
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  12
  待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁
  
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  13
  收汁至浓稠即可
  
  

使用的厨具：炒锅
所属分类： 荤菜   儿童   热菜   家常菜   冬季食谱   午餐   名菜   

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哈哈，不爱吃鸭